Сорта: Донья Бланка, Годелло Ручное прессование с выходом 50%, ферментация с кожицей в течение 30 дней в бочках из французского дуба. Прессуется и затем стабилизируется в течение 2 месяцев в бродильной бочке. Перелито в бутыли емкостью 16 л, где отстаивается на 4 месяца Вино осветляется путем естественной декантации Вино не фильтрованное, на дне или стенках бутылки может быть осадок Алкоголь 12,5%