Orto Vins | El Masroig, DO Montsant, Каталония Перед вами очень необычное белое вино, которое показывает другую сторону юга Каталонии. Несмотря на близость к знаменитому Приорату, здесь нет тяжести и избыточной мощи. Les Argiles Blanc сочетает зрелость Средиземноморья с удивительной свежестью, минеральностью и глубиной.
Основу вина составляет 93% Макабео, дополненный небольшим количеством Белого Гренаша, который придает текстуру и объем.
⸻
О винодельне
Orto Vins — одна из самых уважаемых небольших виноделен региона Монсант.
Хозяйство было основано четырьмя друзьями-виноградарями, которые поставили перед собой цель сохранить старые каталонские виноградники и показать настоящий характер местных сортов.
Философия винодельни:
органическое виноградарство;
ручной труд;
спонтанная ферментация;
минимальное вмешательство;
бережная работа со старыми лозами;
уважение к терруару.
Название Les Argiles переводится с каталонского как «Глины», подчеркивая огромное значение местных почв.
⸻
Терруар
Виноград выращивается возле El Masroig в регионе Монсант, недалеко от Приората.
Участки расположены на небольших террасах на высоте 150–280 метров.
Почвы — тяжелые глинистые, хорошо удерживающие влагу.
Именно благодаря глине лозы легче переносят жаркое каталонское лето, сохраняя баланс и свежесть.
Возраст лоз — с 1944 по 2001 год.
Плотность посадки составляет 3800–4150 лоз на гектар, что позволяет получать более концентрированный урожай.
⸻
Производство
93% Macabeo
7% Garnacha Blanca
ручной сбор урожая;
24 часа мацерации на кожице;
спонтанная ферментация на собственных дрожжах;
выдержка 6 месяцев на дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали;
без агрессивного вмешательства;
алкоголь — 14%.
Небольшая мацерация придает вину дополнительную текстуру и глубину, не превращая его в оранжевое.
⸻
Цвет
Насыщенный соломенно-золотистый.
Благодаря контакту с кожицей цвет немного глубже классических белых вин.
⸻
Аромат
Очень сложный и многослойный.
В бокале раскрываются:
спелая груша;
айва;
желтое яблоко;
лимонная цедра;
абрикос;
ромашка;
средиземноморские травы;
фенхель;
миндаль;
влажный камень.
После аэрации появляются оттенки меда, воска и легких пряностей.
⸻
Вкус
Во вкусе вино очень объемное.
Ощущаются:
желтые косточковые фрукты;
сочная груша;
цитрусовая свежесть;
плотная текстура;
яркая кислотность;
минеральность;
легкая фенольность;
очень долгое сухое послевкусие.
Несмотря на алкоголь 14%, вино остается удивительно гармоничным благодаря высокой кислотности и солоноватой минеральности.
⸻
Стиль вина
Современное натуральное белое.
Не ароматическое.
Не дубовое.
Не тяжелое.
Главное здесь — глубина старых лоз, текстура мацерации и чистота каталонских автохтонных сортов.
Это очень гастрономичное белое вино с большим потенциалом развития в бутылке.
⸻
Температура подачи
10–12 °C
Не стоит подавать слишком холодным.
При этой температуре максимально раскрываются текстура, минеральность и сложность вина.
⸻
Гастрономия
Лучшие сочетания:
морской черт;
калкан;
осьминог;
жареные гребешки;
цыпленок;
ризотто;
грибы;
артишоки;
выдержанные козьи сыры;
каталонская кухня.
Также великолепно подходит для длительной дегустации без сопровождения еды.
⸻
Интересный факт
Несмотря на название Les Argiles — «Глины», именно эти тяжелые глинистые почвы считаются одним из главных секретов свежести вин Монсанта. Они способны удерживать влагу даже в самые жаркие месяцы, позволяя старым лозам сохранять кислотность и баланс без искусственного орошения. Именно поэтому вина Orto Vins отличаются такой глубиной и одновременно удивительной свежестью.
⸻
Как представить гостям за 1 минуту
«Перед вами белое вино Les Argiles Blanc от одной из лучших небольших виноделен Монсанта — Orto Vins. Основу составляет 93% Макабео с небольшим добавлением Белого Гренаша. Виноград растет на старых лозах, некоторые из которых были посажены еще в 1944 году. После ручного сбора ягоды проводят 24 часа на кожице, затем вино спонтанно ферментируется на собственных дрожжах и 6 месяцев выдерживается на осадке в нержавеющей стали. В аромате — груша, айва, абрикос, фенхель, ромашка и влажный камень. Во вкусе — плотная текстура, яркая кислотность, минеральность и очень долгое сухое послевкусие. Это прекрасный пример современного каталонского белого вина, где зрелость юга сочетается с удивительной свежестью и элегантностью».